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2015年全國調味品行業食品安全工作座談會在京召開

作者: 來源:本站 發表時間:2015/8/14 14:42:29 查看:

中國網7月24日訊(記者 袁嫦靜)在食品安全社會共治的格局下,為幫助調味品企業更好地理解和貫徹國家有關政策,建立食品安全風險防范體系,突破食品安全管理瓶頸,7月21日,由中國調味品協會主辦、李錦記集團協辦的2015年全國調味品行業食品安全工作座談會連續第七年在北京召開。來自政府部門、行業協會、學術界、調味品企業以及媒體的近百位同仁匯聚一堂,從新視角、新高度深入交流探討調味品行業食品安全形勢及應對措施。

2015年全國調味品行業食品安全工作座談會現場

  中國調味品協會副會長兼理事會總干事衛祥云在致辭中表示,根據中國調味品協會2014年著名品牌企業100強的數據統計分析,2014年調味品行業的產量和銷售額比上年增長10.5%以上,雖然增長率受我國總體經濟增長速度下滑以及餐飲業下降的影響,但仍然達到了兩位數增長實屬不易。調味品行業穩步發展的同時,食品安全也有了很大的改觀,但是調味品企業依然不能掉以輕心,要警鐘長鳴,未雨綢繆,做好日常的管理監控,守住食品安全的底線。

政策解析環節,國家衛生計生委食品司副司長張志強;國家食品藥品監督管理總局食品安全監管一司副巡視員馬福祥、三司副司長杜曉曦、三司監督二處劉松濤、法規司一處副處長趙峰;國家工業和信息化部消費品工業司副巡視員高伏等諸多政府相關主管部門領導分別圍繞食品安全標準體系建設、風險評估和風險監測能力提升、調味品監督抽查結果匯總分析以及食品安全法和相關配套監管政策進行了專題講解,充分解讀了2015年食品安全監管政策信息。各政府部門代表對調味品行業近年來食品安全工作取得的進展表示欣喜,并對調味品協會在行業自律和自治方面起到的作用給予了肯定。同時與與會代表就生產許可證管理、食品安全抽檢具體工作以及信息發布的程序與企業代表進行了溝通交流。

行業專家主題演講環節,北京工商大學食品學院副院長鄭福平科學分析了食品添加劑發展趨勢及未來面臨的挑戰;國家食品安全風險評估中心風險監測部主任楊大進對我國食品安全風險監測體系建設及在香辛料、調味醬、醬油和調味料酒等調味品中開展風險監測取得的成果進行了介紹。中國烹飪協會副會長馮恩援指出調味品在餐飲行業應用廣泛,越來越多的企業和廚師認識到高質量的調味品是產品質量的根本保證,提出餐飲行業要科學使用調味品,慎重使用添加劑。同時來自國家食品安全風險評估中心的老師分別就調味品行業十分關注的《醬油》、《食醋》、《復合調味料》和《醬腌菜》四個食品安全國家標準和《醬油生產衛生規范》、《食醋生產衛生規范》的起草情況進行了詳細解讀并征集意見。

與會代表圍繞食品安全管理經驗進行了探討與分享,聯合利華(中國)投資有限公司、李錦記(新會)食品有限公司、佛山海天調味食品有限公司和安琪酵母股份有限公司結合企業自身的食品安全管理工作,分別就調味品微生物安全控制、食品致敏原法規要求及生產過程控制、食品質量安全信息化建設和原料控制及供應商分級管理進行了典型經驗分享。

中國調味品協會副會長兼秘書長白燕圍繞五個方面內容做會議小結:

一是全國調味品行業食品安全工作座談會作為我國調味品行業食品安全工作的年度例會,已成功舉辦七屆。會議每年都會圍繞當年食品安全工作的政策動態、熱點信息和特點,邀請政府部門人員、行業專家、行業協會、企業和大專院校的相關技術力量共同探討和座談,以便對我國調味品行業企業和從業人員提供食品安全管理的政策指導和管理建議,同時也通過座談會,搜集行業食品安全工作中存在的問題、意見和建議,為政府有關部門的食品安全監管提供最直接、最全面的行業素材和一手信息。

二是就即將發布執行的新《食品安全法》發表了五點看法:第一點,食品安全的首要問題是食源性疾病的概念已經明確;第二點,懲罰制度更加嚴厲,新的《食品安全法》中對違法行為加大處罰力度,構成犯罪的,依法嚴肅追究刑事責任,并加重對地方政府負責人和監管人員的問責;第三點,新的《食品安全法》中對互聯網這種新的業態、品牌運營等內容做了規定,如實名登記、明確食品安全管理責任、依法申辦相關許可證等;第四點,食品生產經營企業應配備食品安全管理人員,加強對其培訓和考核。第五點,首次提出食品行業協會應當加強行業自律,引導食品生產經營者依法生產經營,推動行業誠信建設,宣傳、普及食品安全知識。

三是政府部門務實和積極的工作作風使得食品安全監管環境相對比以前有較大進步,協會與政府建立了良好的溝通機制,很好的發揮了承上啟下的作用;

四是調味品行業食品安全整體狀況向好,經過七屆食品安全座談會的舉辦,之前圍繞食品安全發生的食品安全本質和餐飲行業使用添加劑等一系列問題,現在都基本達成一致;

五是結合今天會議以及新的政策啟示,協會接下來將在食品安全信息轉載,法規和標準立項、意見征集,食品安全管理人員培訓,行業自律監管的開展與倡導,加強企業溝通并圍繞餐飲行業自制火鍋底料管理等方面開展工作。

2015年全國調味品行業食品安全座談會取得圓滿成功,與會代表一致認為會議抓住了關注的焦點、找準了學習的重點、匯聚了交流的亮點、解讀了工作中的要點,是一個務實、高效且具有較高水平和技術含量的會議。

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